Sangria: bwè a pi popilè Panyòl

Plis ak plis moun ap vizite Espay pou manje li yo chak ane. Ak sa ki vwayajè grangou sa yo vle pi se yon bwè ete popilè - Sangria, yon konbinezon de diven ak fwi ki vize pou rafrechisman ak plezi.

Sangria se ke yo rekonèt kòm bwè nasyonal la nan Espay. Non an nan bwè a soti nan mo a Panyòl Sangre (ki tèt li soti nan Sanguis nan Latin), sa vle di "san", ak refere a koulè nwa li yo. Gen menm yon di ke pa gen okenn jou ferye Panyòl konplè san Sangria. Malgre ke bwè a pa t 'jwenn non ofisyèl li jouk 18tyèm syèk la, istwa li ka remonte tounen nan dife pou chofe fou a 2,000 ane de sa.

Anviwon 218 anvan Jezikri, Women yo te fè wout yo atravè Penensil Iberik la epi yo te plante jaden rezen sou wout la. Nan moman sa a, dlo a te danjere pou bwè, ak bwè bwason fèrmante te pote yon risk pi ba anpil nan sa ki lakòz maladi. Se poutèt sa, moun melanje diven, ki te pi lejè ak mwens ki pisan pase sa nou abitye fè jodi a, men yo toujou te gen kapasite pou touye bakteri, ak dlo, sik, ak fèy santi bon tankou kannèl. Bwè sa a te rele ipokras e yo te konsidere kòm ansyen précurseur tou de Sangria ak diven cho.

Men, nan 700s yo, biznis la diven Panyòl, ki gen ladan biznis la Sangria Panyòl, ezitasyon. Mor Islamik konkeri penensil la nan 711 AD Sangria tounen kòm règ mor yo te fini nan 1492, ak retounen nan diven, te gen retounen nan Sangria.

Nan 1700s yo ak 1800s, yo te fè yon style Sangria nan Angletè ak Lafrans lè l sèvi avèk rezen tradisyonèlman franse. Te gen tou Sangria blan, Sangria briyan, ak Sangria te fè ak pèch, ki te rele zurra. Sangria te prezante nan Etazini nan 1964 New York World's Fair lè Pavilion nan Espay te sèvi l 'bay vizitè ki soti nan kyòs la Taberna Madrid. Depi lè sa a, Ameriken yo te rapid anbrase bwason Panyòl la, ak nan dènye ane yo anpil ba yo te kòmanse sèvi yon Sangria siyati envite yo.

Dapre lwa Inyon Ewopeyen an, itilize Sangria nan etikèt komèsyal oswa komès kounye a restriksyon anba règleman etikèt jewografik yo.

Palman an Ewopeyen an apwouve nouvo lwa etikèt pa yon maj lajè nan mwa janvye 2014, pwoteje endikasyon pou bwason aromatize, ki gen ladan Sangria, vèrmout, ak Glühwein. Se sèlman Sangria te fè nan peyi Espay ak Pòtigal pèmèt yo vann kòm" Sangria" nan Inyon Ewopeyen an.

Resèt Sangria varye pwi enflasyon menm nan peyi Espay, ak anpil distenksyon rejyonal yo. Tradisyonèlman, Sangria ka melanje ak fwi lokal tankou pèch, nèktarin, bè, pòm, pwa, oswa fwi mondyal tankou anana oswa lacho, epi sikre ak sik ak ji zoranj. Gen kèk chwa pou antre nan Sangria a pou rayisab diven, ki baze sou kalite diven.

· Ven wouj yo se baz orijinal la pou Sangria epi yo gen yon tradisyon long nan Ewòp date tounen pètèt nan Mwayennaj yo. Tempranillo soti nan rejyon Rioja Espay la se engredyan klasik la. Prèske nenpòt diven wouj ap fè, bay li nan frwiti ak senp.

· Ven blan yo gen tandans montre frwiti, ki travay byen nan resèt Sangria. Nou trè rekòmande sa yo ven blan ki gen arom ak gou ki pral konplete, olye ke konpetisyon.

· Ven Rosé yo lajman disponib, versatile, epi yo ka ajoute bèl koulè ak ton Sangria. Pi sèk Rosé se gwo yo dwe itilize ak resèt Sangria ki gen ladan Franbwaz, CRANBERRIES, oswa lòt baryè wouj. Pa chwazi sa yo trè dous Rosés ki ka pi difisil pè ak lòt engredyan Sangria a.

· Ven briyan ajoute asidite zesty ak lè selebrasyon. Sèvi ak blan (Blanc de Blancs) ven briyan nan plas diven blan nan resèt Sangria, ak rosé bulblies nan plas roz oswa ven wouj. Ou ta pi bon evite pi gran, ven briyan; epi pa ajoute bul yo jiskaske yo pare pou sèvi yo.

· Ven Desè, oswa ven dous, yo anjeneral dous ak gou pwononse ak pi wo kontni alkòl. Sik la nan ven desè ka ede balanse asidite nan fwi a nan kèk resèt Sangria. Ou sipoze gade pou ven dous-sèk ki pa dous dous, ak twò wo nan alkòl. Ven ranfòse tankou Marsala, Port, ak Madeira yo pa rekòmande.

Pa gen pwoblèm ki kalite diven ou chwazi pou ou, Sangria se tout, relativman fasil fè, ak ideyal pou nenpòt ki fiesta sezon ete.